财富人物

杨福生养萧山鸡成功的秘诀

  在浙江萧山,有一种闻名世界的名鸡——萧。可能很多人对其名字感到有些陌生,可是,说到它的另一个大名“三黄鸡”,相信,多数人都知道。作为中国八大名鸡之一,早在春秋时代,民间土种鸡被择优选入越王宫中,作观赏玩乐之用,其饲养历史已达2000余年。名菜“叫花鸡”选用的鸡就是萧山鸡。

  萧山鸡是我国优良的肉蛋兼用型品种,素以体型健硕,肉质鲜美而闻名,深受消费者青睐。按理说,萧山鸡长得“帅”,又能产蛋、肉质鲜美,应当很有市场。可是,上世纪八九十年代,萧山鸡却面临窘境,处于频危状态,人们念其美味只能在记忆中。

  为何萧山鸡会沦落到此种地步?原因就是,萧山鸡的发展受到自身存在着的一些劣势的阻碍,比如,它的整个生长周期长达150天,另外,产蛋量低,只能达到150个。明显竞争不过那些生长周期性短,产蛋量高的外地鸡,养殖户从中赚不到利润,当然就放弃养殖了。另外,当时人们的生活水平让老百姓只能以价格“便宜”为挑选鸡的标准。不过,随着这些年来人们生活水平的提高,人们的消费理念也发生了极大的变化,更加注重对鸡肉品质的要求,因此,肉质鲜美的萧山鸡还是很有广阔空间的。

  就在这时,一个名叫杨福生的萧山人,第一个“吃螃蟹”,用他的智慧与勇气让萧山鸡卷土重来,走出了一条复兴之路。杨福生养殖萧山鸡的念头不是从来就有的——有一天,杨福生与几个朋友去饭店吃饭,闲聊时,一位厨师问他:“你是萧山人吧!”他点头称是,厨师又说:“你们萧山最有名的就是那萧山鸡,可惜,现在没人养殖了。”厨师的话一下子让杨福生看到了,令他萌生了养萧山鸡的想法。

  2005年5月,他去萧山区农业局咨询萧山鸡的事,得到了一个令他既吃惊又失望的消息。畜牧科工程师说:“正宗的萧山鸡已经断种十几年了,在萧山想找到纯种的萧山鸡,已经不可能了!”杨福生很失望,不过,工程师说的另一句话又让他看到了希望。“想找到纯种血统的话只有到国家基因库去引。”经过杨福生的“四顾茅庐”,2005年9月,他终于以每只50元的高价,从位于江苏省扬州市的国家地方禽种基因库,引回了1580只萧山鸡苗。这些高价买来的鸡苗被杨福生视为珍宝,他期待它们早日带给他财富。180天后,萧山鸡陆续产蛋,杨福生却发现9D0多只母鸡只能产五六百只蛋,产蛋率很低。到了2006年7月,鸡养到300天时,产蛋率更是每况愈下。通过亲自养殖,杨福生这才发现萧山鸡不仅产蛋率低,个体大,生长周期也长。这也是为什么这么好的鸡却没有人养的原因。

  出路在哪?惟有改革,改变萧山鸡身上存在的劣势,才能走出困境。在科研养殖人员的帮助下,采取新的养殖方式,让萧山鸡“长得快、多产蛋”。给母鸡抽血,通过基因遗传检测,挑选出产蛋高的鸡;从母鸡的外貌、体型、耻骨等参数为标准,精挑细选出最符合要求的母鸡做母体,这样,产蛋量就能得到保证。在饲养时,每天给鸡喂熟鸡蛋,为何这样做?原来,每天都要取公鸡的精子来配种,时间长了,公鸡就有些吃不消了,这就会影响到精子的质量,因此,就得及时给公鸡加强营养,这样,公鸡的精子质量也能有所保证。通过变化,的产蛋量从原先的年产150只扩大到180只,产蛋量大大增加。

  萧山鸡体型大,母鸡一般两公斤多,可是,这大也有大的坏处,这么大体重的鸡适合饭店选用,可是,对一家三口一顿吃完的小家庭用户来说,这鸡实在太大了。把鸡变小,就能符合顾客要求了。可这鸡又不是吹气球想大就大,想小就小。不过,杨福生还是有办法,将鸡变小,这招叫“杂交”。选用同样是的“宁都黄鸡”作为父本,母本则继续选用萧山母鸡,这样进行杂交,既保持了萧山鸡的味道,又将其体型缩小,经过实验,新的萧山杂交鸡体重维持在约一公斤,同时,生产周期也由原先的150天降至120天。

  对于蛋鸡,杨福生采用的是“笼养”,而对于,则是“放养”。鸡肉的品质好坏贵在遗传与环境方面,而在野外放养萧山鸡回归大自然,既保持了野性,又因鸡在野外有虫子吃,活动性强,肉质更加鲜美。

  杨福生通过改革,使萧山鸡更加具有市场竞争力,也为自己带来了丰厚的收益,让萧山鸡迎来了春天。发挥优势,改变劣势,这或许就是杨福生养萧山鸡成功的秘诀。

  编辑/曾文广

  手机上看财富故事(扫一下吧):